百年歷史
榮(rong)業(ye)臘(la)味源自清朝光緒年(nian)，歷經四代，至今已(yi)有一百(bai)多年(nian)的歷史。
榮業(ye)世代以臘(la)味(wei)為(wei)(wei)業(ye)，從雇工師傅到(dao)擺攤販貨，從家庭作坊到(dao)大型工場，如今產能已(yi)過(guo)億元(yuan)，成為(wei)(wei)黃(huang)圃臘(la)味(wei)中(zhong)的佼佼者，廣式臘(la)味(wei)中(zhong)的翹楚(chu)！
一百(bai)多年(nian)前，榮業臘(la)味(wei)創始人王添福制造的臘(la)味(wei)深受大眾歡(huan)迎，但是王公并不(bu)滿足于(yu)此。他認為好的臘(la)味(wei)應(ying)該流傳(chuan)百(bai)世，能流傳(chuan)百(bai)世的臘(la)味(wei)必定要有獨(du)特的風味(wei)。于(yu)是，他便不(bu)斷嘗試。嘗遍百(bai)方(fang)，終未(wei)得(de)。后來，在遠赴南洋婆(po)羅洲傳(chuan)授技藝途(tu)中偶得(de)一草，制之風味(wei)其(qi)佳，遂盛(sheng)行一時(shi)。后人得(de)方(fang)，技藝精湛，代(dai)(dai)代(dai)(dai)傳(chuan)之。第二(er)代(dai)(dai)傳(chuan)人王茂生更因此被皇(huang)上(shang)皇(huang)、滄州(zhou)等賞識聘任為臘(la)味(wei)師傅。
及至(zhi)第三代(dai)(dai)傳人葉純釗(zhao)和王全廣(guang)，正值八十年代(dai)(dai)初(chu)期(qi)，物資匱乏，設(she)備簡(jian)陋，臘(la)(la)味制(zhi)作(zuo)全部(bu)都(dou)(dou)是依靠(kao)(kao)手工(gong)完成。從切肉、攪拌、灌腸(chang)到(dao)烘焙(bei)，甚至(zhi)刮制(zhi)腸(chang)衣(yi)都(dou)(dou)是手工(gong)操作(zuo)。當時(shi)沒(mei)有先(xian)進的(de)烘焙(bei)設(she)備，臘(la)(la)味主要依靠(kao)(kao)天(tian)然(ran)生(sheng)曬，因此形成了(le)獨特的(de)風味。為(wei)了(le)讓臘(la)(la)味最大(da)(da)程度地享受天(tian)然(ran)日曬，葉老先(xian)生(sheng)和王老先(xian)生(sheng)必須凌晨兩(liang)點就開始制(zhi)作(zuo)臘(la)(la)味，到(dao)了(le)太陽出來剛好趕上掛曬。每當看到(dao)一桿桿的(de)臘(la)(la)味沐浴在陽光底下，兩(liang)老便會有說不出的(de)滿足感。到(dao)九(jiu)十年代(dai)(dai)初(chu)，他們敢為(wei)天(tian)下先(xian)，率(lv)先(xian)引進先(xian)進的(de)生(sheng)產(chan)設(she)備和工(gong)藝技術，以機(ji)械化(hua)生(sheng)產(chan)代(dai)(dai)替(ti)原(yuan)始手工(gong)作(zuo)業，大(da)(da)大(da)(da)提(ti)升了(le)生(sheng)產(chan)效率(lv)，一躍而為(wei)當時(shi)的(de)臘(la)(la)味巨頭。時(shi)至(zhi)今天(tian)，雖然(ran)天(tian)然(ran)生(sheng)曬早已(yi)被現代(dai)(dai)化(hua)工(gong)藝所(suo)替(ti)代(dai)(dai)，但是榮業依然(ran)保持著(zhu)傳統工(gong)藝制(zhi)作(zuo)臘(la)(la)味的(de)習俗，以這份執著(zhu)傳承黃圃(pu)臘(la)(la)味地道技藝。
在自(zi)身發(fa)展的(de)同(tong)時，榮業倡導(dao)同(tong)行(xing)成立了(le)中(zhong)山市黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)燒臘(la)商會（即中(zhong)山市黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)食品燒臘(la)商會前(qian)身）以規(gui)范行(xing)業、交流(liu)技(ji)藝、互相監督，使黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)臘(la)味(wei)做大做強(qiang)。葉(xie)純釗先生更被推(tui)選為(wei)(wei)(wei)首(shou)屆會長，協(xie)助政(zheng)府推(tui)出首(shou)個黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)臘(la)味(wei)地標。為(wei)(wei)(wei)表彰葉(xie)老先生對(dui)黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)臘(la)味(wei)的(de)貢獻，特頒授(shou)其為(wei)(wei)(wei)“廣式(shi)黃(huang)圃(pu)(pu)(pu)臘(la)味(wei)十大傳承(cheng)人”！
第四代傳人(ren)王顯韜接棒以來(lai)，以“繼(ji)承傳統(tong)技(ji)藝，保存地方特色，弘(hong)揚臘味文化(hua)”為(wei)己(ji)任，以創新的(de)(de)(de)思維、革新的(de)(de)(de)技(ji)術、現代化(hua)的(de)(de)(de)管理為(wei)依托，大大提(ti)高(gao)了產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)穩定性，為(wei)企業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展注(zhu)入了無限(xian)活力。他攜手中山市技(ji)師學院(yuan)創辦“中國(guo)臘味研發(fa)基(ji)地”， 堅(jian)持自主研發(fa)之路，不斷創新品(pin)(pin)項，提(ti)升工藝。以“綠色、有(you)機、健康”為(wei)宗旨，使榮業(ye)立足廣(guang)東，輻射(she)全國(guo)，走(zou)向世界！同時，身任中山市黃(huang)圃(pu)鎮燒(shao)臘商會(hui)副會(hui)長的(de)(de)(de)他，時刻不忘宣揚黃(huang)圃(pu)臘味這一(yi)地理標志產品(pin)(pin)，不斷探索如何(he)應對傳統(tong)臘味產品(pin)(pin)同質化(hua)的(de)(de)(de)競爭、成功抵制了外來(lai)替代產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)沖擊(ji)的(de)(de)(de)解決(jue)之道，讓黃(huang)圃(pu)臘味聞名于世！
百(bai)(bai)年(nian)傳(chuan)承，臘味世家(jia)。榮業從(cong)一家(jia)家(jia)庭作坊發展(zhan)到今天(tian)海內外小有(you)名(ming)氣的老字號，憑著的是(shi)對臘味的一份(fen)天(tian)生的熱誠，一份(fen)韌如(ru)蒲草的執著，一份(fen)割舍不了的鄉土情懷(huai)。百(bai)(bai)年(nian)過去了，第四(si)代(dai)傳(chuan)人放棄(qi)外面的廣闊天(tian)地，義(yi)無(wu)反顧地繼承父業，恪守家(jia)族(zu)的信念，讓(rang)傳(chuan)統(tong)、讓(rang)家(jia)業在一代(dai)一代(dai)人的手里得以(yi)傳(chuan)承下(xia)去。
